Kasap yazılımları

Gün çoğunlukla toptancıdan ya da kesimhaneden gelen karkas ve parça etle başlar. Büyükbaş ve küçükbaş ayrı ayrı parçalanır; but, kol, sırt, kaburga ve gerdan farklı ürünlere dönüşür. Kıyma ve kuşbaşı gün içinde azaldıkça yeniden hazırlanır, köfte harcı ve marine ürünler genellikle sabah yapılır. Dinlendirilmiş et, kemikli ve kemiksiz seçenekler, sakatat gibi kalemler de vitrine göre ayrı izlenir.

Sorunlar çoğunlukla satışın tezgâh dışına taştığı yerde başlar. Telefonla verilen siparişte hangi parçanın istendiği yanlış anlaşılır, not kâğıdı kaybolur, kurye adres için tekrar arar. Tartıdan sonra tutar değiştiği için müşteriye kapıda farklı bir rakam söylenir ve güven sarsılır. Sabah kesilen kuşbaşının ne kadarının sipariş için ayrıldığı bilinmediğinden, öğleden sonra gelen müşteriye ürün kalmayabilir.

Restoran, lokanta ve kebapçı gibi düzenli alım yapan işletmelerle çalışan kasaplarda bir katman daha vardır: haftalık sabit siparişler, cari hesap, ay sonu mutabakatı ve her işletmenin kendi kesim tercihi. Bu bilgiler çoğu zaman bir defterde ya da ustanın hafızasında durur; usta izinli olduğunda sipariş aksar.

Et satışında dijitalleşmenin sırası, en sık hata yapılan noktadan başlamalıdır. Bizim önerdiğimiz sıra şöyledir.

İki çözüm aynı ürün listesini kullanabilir ama farklı satış biçimlerine hizmet eder. Hangisiyle başlayacağınız, müşterinizin nerede oturduğuna ve etin kapıya nasıl gideceğine bağlıdır.

Kasaplarda barkod basan teraziler ve kasa programları yaygındır. Sipariş sistemini bunlarla birlikte düşünmek gerekir: terazinin bastığı tartılı barkod okutulduğunda gerçek ağırlık siparişe yazılabilir, böylece usta elle rakam girmez. Terazinin ya da kasa programının bu bağlantıya izin verip vermediğini ilk görüşmede birlikte inceleriz; izin vermiyorsa ağırlık hazırlık ekranından girilir.

Kartla ödemede ön provizyon ve sonradan kesinleştirme akışını destekleyen bir ödeme altyapısı seçilir; örneğin iyzico, PayTR ya da bankanızın sanal POS'u gibi seçenekler bu açıdan karşılaştırılır. Fatura tarafında e-Arşiv ve kurumsal alıcılar için e-Fatura, özel entegratörünüz üzerinden kesilir. Kesim, menşe ve etiket bilgileri için sistemde kayıt alanları bulunur; hangi bilginin zorunlu olduğunu ilgili düzenlemelere göre birlikte netleştiririz. Müşteri adres ve telefonları KVKK kapsamında korunur, kampanya mesajları yalnızca İYS'de onayı olan kişilere gider.