01Sorun ve çözüm
Gıda üretim takip yazılımını hat başındaki gerçek akışa göre kuruyoruz. İş emri tabletten açılır, hammadde lotu okutularak partiye bağlanır, ölçümler ve fireler anında kaydedilir, vardiya kapandığında rapor hazırdır. Ofisteki yönetici ve kalite sorumlusu aynı kayıtları canlı izler.
02Kimler için
Gıda üretim takip yazılımı yaptırmak isteyen tesisler
Hat başı kayıtları kâğıtta ya da vardiya sonu Excel'inde tutuluyorsa şu tesislerde ihtiyaç belirginleşir.
- Dolum, paketleme veya pişirme hattında vardiyalı çalışan ve üretim kayıtlarını kâğıt formlarla tutan gıda üretim tesisleri
- Aynı hatta farklı ürünler çalıştırıp çeşit değişimlerinde temizlik ve alerjen kontrolünü belgelemesi gereken üreticiler
- Fırın, hazır yemek ve et işleme gibi kısa raf ömürlü üretimde gün içi durumu anlık görmek isteyen işletmeler
- Randıman ve fire farkını hat bazında görüp maliyete bağlayamayan firmalar
03İhtiyaçlar
Gıda üretim hattında kayıt altına alınması gerekenler
Hat başında kaydın değeri yazıldığı andan gelir; ölçümü vardiya sonunda hatırlayarak yazmak güvenilirliği düşürür.
- 01
Dozaj ve reçete uygunluğu
İş emrinde reçete adımları sırayla gösterilir; tartılan miktar toleransın dışına çıkarsa operatör uyarılır. Kullanılan hammadde lotu okutularak partiye bağlanır.
- 02
Kritik kontrol noktası ölçümleri
Pişirme, pastörizasyon, soğutma ve metal dedektör gibi noktalardaki ölçümler hatta kaydedilir. Limit dışı değer kalite sorumlusuna bildirim olarak düşer, parti serbest bırakılana kadar bekletilir.
- 03
Çeşit değişimi ve temizlik
Ürün değişiminde temizlik kontrol listesi tamamlanmadan yeni iş emri başlamaz. Alerjenli üründen sonra gelen üretim için ek temizlik adımı zorunlu tanımlanabilir.
- 04
Fire, yeniden işleme ve karantina
Hammadde, yarı mamul ve mamul firesi nedeniyle kaydedilir. Yeniden işlenecek ürün ayrı partiyle izlenir; şüpheli parti karantinaya alınır, kalite onayıyla serbest kalır.
- 05
Duruşlar ve vardiya devri
Hat bazında duruş süresi ve nedeni kaydedilir, vardiya devir notlarıyla birlikte raporlanır. Hangi ürünün hangi hızda çalıştığı da görünür.
04Özellikler
Gıda üretim takip yazılımında hat başı işlevleri
Operatörün işini yavaşlatmayan, bilgiyi tek dokunuşla alan ekranlar tasarlanır.
- 01
Eldivenle kullanıma uygun ekranlar
Büyük düğmeli, az adımlı ekranlar eldivenle ve ıslak elle kullanım düşünülerek kurulur. Tablet kasası ve tutucu seçimi saha ziyaretinde ortam koşullarına göre belirlenir.
- 02
Parti kapama ve serbest bırakma
Üretim bitince ölçümler, fire ve numune sonuçları tek ekranda görülür; kalite sorumlusu onayladıktan sonra parti sevke açılır.
- 03
Canlı üretim panosu
Hangi hatta hangi iş emrinin çalıştığı, hedefe göre ilerleme ve duruşlar ofiste ve hat başındaki büyük ekranda izlenir.
- 04
Parti numarası ve etiket
Parti numarası ile son kullanma tarihi iş emrinden otomatik oluşur ve etiket yazıcısına gönderilir.
Her üretim takip yazılımı projesinde standart
- İş emri ve üretim planlama
- Makine ve operatör bazlı takip
- Fire ve kalite kontrol kayıtları
- Reçete ve maliyet hesaplama
- Tablet ile atölye ekranları
05Entegrasyonlar
Hat başındaki cihazlar ve ERP ile bağlantılar
Üretim takip yazılımının değeri, sahadaki cihazların ve ofisteki sistemlerin aynı kayda bağlanmasından gelir.
- 01
Terazi ve ağırlık kontrol cihazları
Tartım değerleri doğrudan ekrana düşer; elle girilen değer sayısı azalır.
- 02
Etiket yazıcısı ve barkod okuyucu
Hammadde lotunu okutma, mamul etiketi basma ve palet kaydı barkodla yapılır.
- 03
Sıcaklık ve sensör cihazları
Cihazın veri aktarım yöntemine göre sıcaklık, nem ve pH gibi ölçümler otomatik alınır; aktarımı olmayan cihaz için tablet girişi kullanılır.
- 04
ERP, stok ve muhasebe
İş emri, reçete, tüketilen hammadde ve mamul girişi mevcut ERP ile karşılıklı akar. ERP yoksa stok ve maliyet verisi için ayrı bir modül kurulabilir.
06Süreç
Gıda üretim takip yazılımı yaptırmak istiyorum: süreç nasıl işler?
Adım 01
Analiz
İş akışınızı, kullanıcılarınızı ve mevcut sistemlerinizi dinleriz; kapsamı, öncelikleri ve kabul ölçütlerini yazılı hâle getiririz.
Adım 02
Tasarım
Ekran akışlarını ve veri modelini çıkarırız. Arayüzü sizinle gözden geçirip onay almadan geliştirmeye geçmeyiz.
Adım 03
Geliştirme
Kısa döngülerle çalışırız; her döngü sonunda çalışan bir sürümü test ortamında görürsünüz.
Adım 04
Test
İşlevsel testler, entegrasyon testleri ve temel güvenlik kontrolleriyle hataları yayından önce yakalarız.
Adım 05
Yayın
Sunucu, alan adı, yedekleme ve izleme ayarlarını yaparak canlıya alırız; ekibinize kısa bir kullanım eğitimi veririz.
Adım 06
Bakım
İsterseniz bakım ve destek anlaşmasıyla güncellemeleri, izlemeyi ve yeni geliştirmeleri sürdürürüz.
07Teknoloji
Atölyeden ofise veri akışı ve çevrimdışı çalışma
Hat başındaki tablet web tabanlı bir uygulamayla çalışır; veri aynı veritabanına yazılır ve ofisteki yönetici ekranlarına anında yansır. Üretim alanında ağ zayıf olabileceği için kayıtlar bağlantı kesilse bile tablette tutulur, bağlantı geldiğinde sunucuya gönderilir.
Devamını okuDaha az göster
Her kayıt operatör, zaman ve hat bilgisiyle saklanır; geçmiş kayıtların düzeltilmesi yetki ve gerekçe ister. Rol bazlı yetkilendirmeyle operatör yalnızca kendi işini, kalite sorumlusu serbest bırakma ekranlarını, yönetici de raporları görür.
Hangi ölçümün hangi sıklıkla kaydedileceği, gıda güvenliği sistem dokümanlarınız (ör. HACCP planı) esas alınarak sizinle birlikte tanımlanır. Yazılım planın uygulanmasına yardımcı olur; planın içeriği ve mevzuata uygunluğu gıda güvenliği uzmanınızın sorumluluğundadır.
08Çalışma modelleri
Bu hizmette çalışma modelleri
- 01
Proje bazlı
Sabit kapsam, sabit fiyat ve belirli teslim tarihi
Kapsamı belli, teslim tarihi olan işler için.
- Yazılı kapsam ve kabul ölçütleri
- Sabit fiyat ve belirli teslim tarihi
- Teslim ve kabul adımları sözleşmede
- 02
Bakım ve destek
Aylık sözleşmeli, SLA'lı bakım, destek ve geliştirme saati
Yayındaki bir sistemin sürekliliği için.
- Aylık sözleşme ve SLA
- İzleme, güncelleme ve hata düzeltme
- Aylık geliştirme saati
09Sık sorulan sorular
Gıda üretim takip yazılımı hakkında sık sorulan sorular
Gıda üretim takip yazılımı fiyatları nelere göre değişir?
Hat ve ekran sayısı, bağlanacak cihazlar, izlenecek ölçüm türleri ve ERP bağlantısı fiyatı belirler. Önce tek bir hat veya bölümle başlayıp sonra genişletmek mümkündür; kapsamı ön görüşmede yazılı hale getirip teklif sunuyoruz.
Hat başında internet kesilirse veri kaybolur mu?
Kayıtlar önce tablette tutulur, bağlantı döndüğünde sunucuya gönderilir. Hangi ekranların çevrimdışı çalışacağı ve ne kadar veri saklanacağı kurulumda belirlenir.
HACCP kayıtlarımızı bu yazılımda tutabilir miyiz?
Kritik kontrol noktası ölçümlerini, temizlik kontrol listelerini ve sapma işlemlerini kayıt altına alan ekranlar kurulabilir. Plan ve limit değerleri gıda güvenliği ekibinize aittir; yazılım onları uygular ve kaydeder.
Operatörler tablet kullanmaya alışır mı?
Ekranlar az adımlı ve büyük düğmeli tasarlanır. Canlıya geçmeden önce vardiya sorumluları ve operatörlerle deneme yapılır, geri bildirimle ekranlar düzeltilir.
Mevcut ERP'miz varsa üretim takibi onunla çalışır mı?
Evet. İş emri, reçete ve stok verisi ERP ile arayüz üzerinden paylaşılır. Arayüz sunmayan eski sistemlerde dosya tabanlı aktarım ya da ara tablo değerlendirilir.
Bir partinin üretim geçmişi denetimde nasıl gösterilir?
Parti numarasından üretim emri, kullanılan hammadde lotları, ölçümler, fire ve serbest bırakma onayı tek sayfada listelenir; bu sayfa PDF olarak alınabilir.
10İlgili hizmetler