01Sorun ve çözüm
Gıda stok takip programını parti, son kullanma tarihi ve reçete üzerine kuruyoruz. Her hammadde girişi tedarikçi partisi ve tarih bilgisiyle etiketlenir; üretim kaydı girildiğinde reçetedeki malzemeler ilgili partilerden düşülür. Böylece bir mamul partisinden hammaddeye, hammaddeden de o hammaddenin kullanıldığı bütün mamullere iki yönde izleme yapılabilir.
Devamını okuDaha az göster
Sistem sektörünüzün gerektirdiği kayıtları tutacak şekilde kurulur. Hangi kaydın zorunlu olduğunu, işletmenizin tabi olduğu güncel düzenlemelere ve kalite sistemi belgelerinize bakarak birlikte netleştiriyoruz.
02Kimler için
Gıda üretim stok takip programı kimler için
Hammaddeyi işleyip mamule dönüştüren ve parti bazında izleme ihtiyacı duyan gıda üretim işletmeleri için uygundur.
- Unlu mamul, bisküvi ve şekerleme üreten, hammaddeyi silo ve çuval bazında izlemesi gereken imalathaneler.
- Süt ve süt ürünleri işleyen, soğuk depoda kısa raf ömürlü mamul tutan mandıralar.
- Bakliyat, kuruyemiş ve baharat paketleyen, açık hammaddeyi kendi markasıyla ambalajlayan firmalar.
- Sos, turşu ve konserve üreten, sezonluk hammadde alımını yıl boyu üretime yayan işletmeler.
- Merkez mutfaktan şubelerine yarı mamul gönderen restoran zincirleri ve catering firmaları.
03İhtiyaçlar
Gıda stok takip programı hangi ihtiyaçları karşılamalı
Gıda işletmesinde stok, üretim planı, kalite kontrol ve sevkiyat arasındaki ortak dildir.
- 01
Parti ve tarih bazında izleme
Aynı hammaddenin farklı partileri farklı son kullanma tarihleri taşır. Çıkışlarda tarihi önce dolacak partinin seçilmesi, imha edilen ürün miktarını azaltır.
- 02
Karantina ve onay bekleyen stok
Gelen hammadde kalite kontrol sonuçlanana kadar üretime verilmemelidir. Onay bekleyen ve reddedilen partilerin ayrı durumda tutulması yanlışlıkla kullanımı engeller.
- 03
Reçete ve fire
Üretimde kullanılan miktar reçeteden sapabilir; hamur kaybı, pişirme firesi ya da ambalaj hatası gibi nedenlerle. Teorik ve gerçek tüketim farkının görünmesi maliyet hesabının dayanağıdır.
- 04
Ambalaj malzemesi stoğu
Etiket, kavanoz, kapak ve folyo bitince üretim durur. Ambalaj malzemesinin mamul planına göre izlenmesi, hammaddenin hazır olup ambalajın beklendiği durumları önler.
04Özellikler
Gıda üretim stok takibinde sektöre özgü işlevler
Standart işlevlerin üzerine gıda üretiminin izlenebilirlik ve tazelik gereksinimlerine yönelik modüller ekliyoruz.
- 01
İki yönlü izlenebilirlik raporu
Bir mamul partisi seçildiğinde içine giren hammadde partileri ve tedarikçileri; bir hammadde partisi seçildiğinde onunla üretilen mamuller ve sevk edildikleri alıcılar listelenir.
- 02
Tarih uyarıları ve önce dolanı çıkar kuralı
Toplama ve üretime verme ekranları tarihi yaklaşan partiyi önce önerir. Belirlenen gün eşiğinin altına düşen stoklar satış ve üretim planlamaya bildirilir.
- 03
Kalite durumu
Her parti onay bekliyor, kullanılabilir, blokeli ya da reddedildi durumlarından birinde tutulur. Durum değişikliği kim tarafından ve hangi gerekçeyle yapıldığıyla kaydedilir.
- 04
Sıcaklık bölgesine göre lokasyon
Kuru depo, soğuk oda ve dondurucu ayrı lokasyon olarak tanımlanır; ürün kartında belirtilen bölge dışına yapılan yerleştirme uyarı verir.
Her stok takip programı projesinde standart
- Barkod ve QR ile stok hareketi
- Çoklu depo yönetimi
- Kritik stok uyarıları
- Sayım ve envanter raporları
- E-ticaret ve pazaryeri stok senkronizasyonu
05Özel yazılım
Gıda stok takip programı yaptırmak hangi durumda anlamlı
Paket yazılımlar lot ve son kullanma tarihi alanı sunsa da reçeteyle parti bazında tüketim düşmek, karantina durumunu üretime vermeyi engelleyecek şekilde uygulamak ya da hammaddeden alıcıya kadar tek tıkla geri izleme raporu almak çoğu zaman sınırlı kalır ya da ayrı modül satın almayı gerektirir.
Devamını okuDaha az göster
Kendi reçete yapınız, kalite adımlarınız ve depo bölgelerinize göre tasarlanan bir sistem, denetim ya da geri çağırma anında kayıtları dağınık dosyalardan toplamak zorunda kalmamanızı sağlar. Muhasebe tarafında alıştığınız programı kullanmaya devam edebilirsiniz.
06Entegrasyonlar
Muhasebe, tartı ve satış kanalı bağlantıları
Gıda üreticisinin stok verisi muhasebeye, dağıtım kanalına ve üretim alanındaki cihazlara dokunur.
- 01
ERP ve ön muhasebe
Örneğin Logo, Mikro, Netsis ya da ETA gibi programlarla stok kartları ve faturalar eşitlenir; e-Fatura ve e-İrsaliye entegratör üzerinden düzenlenir.
- 02
Terazi ve etiket yazıcısı
Paketleme hattındaki terazilerden gelen ağırlık bilgisiyle parti ve tarih içeren etiket basılır, mamul stoğa bu etiketle girer.
- 03
Bayi ve market siparişleri
Bayilerden gelen siparişler bir B2B portal ya da dosya aktarımı ile alınır; sevkiyatta hangi partinin hangi alıcıya gittiği kaydedilir.
- 04
Pazaryeri ve e-ticaret
Paketli ürünler Trendyol ya da Hepsiburada gibi kanallarda satılıyorsa stok bilgisi bu kanallarla paylaşılır; kanalın sunduğu alanlara göre son kullanma tarihi de gönderilir.
07Süreç
Gıda stok takip programı yaptırmak istiyorum: süreç nasıl işler?
Adım 01
Analiz
İş akışınızı, kullanıcılarınızı ve mevcut sistemlerinizi dinleriz; kapsamı, öncelikleri ve kabul ölçütlerini yazılı hâle getiririz.
Adım 02
Tasarım
Ekran akışlarını ve veri modelini çıkarırız. Arayüzü sizinle gözden geçirip onay almadan geliştirmeye geçmeyiz.
Adım 03
Geliştirme
Kısa döngülerle çalışırız; her döngü sonunda çalışan bir sürümü test ortamında görürsünüz.
Adım 04
Test
İşlevsel testler, entegrasyon testleri ve temel güvenlik kontrolleriyle hataları yayından önce yakalarız.
Adım 05
Yayın
Sunucu, alan adı, yedekleme ve izleme ayarlarını yaparak canlıya alırız; ekibinize kısa bir kullanım eğitimi veririz.
Adım 06
Bakım
İsterseniz bakım ve destek anlaşmasıyla güncellemeleri, izlemeyi ve yeni geliştirmeleri sürdürürüz.
08Teknoloji
Soğuk depo, nemli alan ve kayıt bütünlüğü
Soğuk oda ve dondurucular hem cihazlar hem kablosuz ağ için zorlu ortamlardır. Bu alanlarda kullanılacak terminaller düşük sıcaklıkta çalışmaya uygun seçilir; uygulama sinyal kesildiğinde okutmaları cihazda saklar ve kapıdan çıkıldığında eşitler.
Devamını okuDaha az göster
İzlenebilirlik kayıtlarının değeri, sonradan değiştirilememelerine bağlıdır. Parti hareketleri silinemez, düzeltme yalnızca ters kayıtla ve gerekçe girilerek yapılır. Veriler düzenli yedeklenir ve geçmiş yıllara ait parti sorguları hızlı çalışacak biçimde arşivlenir; kalite ve üretim kullanıcıları rol bazında yetkilendirilir.
09Çalışma modelleri
Bu hizmette çalışma modelleri
- 01
Proje bazlı
Sabit kapsam, sabit fiyat ve belirli teslim tarihi
Kapsamı belli, teslim tarihi olan işler için.
- Yazılı kapsam ve kabul ölçütleri
- Sabit fiyat ve belirli teslim tarihi
- Teslim ve kabul adımları sözleşmede
- 02
Bakım ve destek
Aylık sözleşmeli, SLA'lı bakım, destek ve geliştirme saati
Yayındaki bir sistemin sürekliliği için.
- Aylık sözleşme ve SLA
- İzleme, güncelleme ve hata düzeltme
- Aylık geliştirme saati
10Sık sorulan sorular
Gıda stok takip programı hakkında sık sorulan sorular
Gıda stok takip programı fiyatları neye göre değişir?
Hammadde ve mamul çeşidi, reçete sayısı, kalite ve izlenebilirlik modüllerinin derinliği, soğuk depo terminalleri ile muhasebe bağlantıları belirleyicidir. Tesisinizi gördükten sonra kapsamı yazılı olarak çıkarıyoruz.
Gıda üretimi yapmayan, yalnızca depolayıp dağıtan işletmeler için de uygun mu?
Uygun. Reçete ve üretim modülü olmadan parti, tarih ve sevkiyat izleme kurulabilir. Toptan gıda dağıtımında ağırlık daha çok tarih yönetimi ve alıcı bazında izlenebilirliktedir.
Bir hammadde partisinde sorun çıktığında etkilenen ürünleri nasıl buluruz?
İzlenebilirlik raporunda hammadde partisi seçilir; o partiyle üretilen mamul partileri, kalan stokları ve sevk edildikleri alıcılar listelenir. Rapor dışa aktarılarak ilgili birimlere iletilebilir.
Gıda mevzuatının istediği kayıtları program otomatik tutar mı?
Program parti, tarih, tedarikçi ve sevkiyat kayıtlarını tutar. Hangi kaydın zorunlu olduğunu ve nasıl saklanacağını gıda mühendisiniz ya da danışmanınızla birlikte netleştirip sisteme alan olarak ekliyoruz.
Reçetede kullanılan miktar ile gerçek tüketim farklıysa ne olur?
Üretim kaydında gerçek tüketim girilebilir; reçete ile arasındaki fark fire raporunda görünür. Farkın sürekli büyüdüğü ürünlerde reçete ya da süreç gözden geçirilebilir.
Gıda üretim stok takip programı ne kadar zamanda kullanıma alınır?
Süre ürün ve reçete sayısına, açılış stoğunun parti bazında sayılmasına ve entegrasyonlara bağlıdır. Ön görüşmeden sonra aşamaları içeren yazılı bir takvim sunuyoruz; genellikle önce depo, ardından üretim modülü devreye alınır.
11İlgili hizmetler