01Sorun ve çözüm
Bulut mutfak online sipariş sistemini bu yüzden markalar arasında paylaşılan tek bir operasyon katmanı olarak kuruyoruz. Her sanal marka kendi adresinde, kendi menüsü ve görsel kimliğiyle sipariş alır; arka planda ise hepsi aynı malzeme stoğunu, aynı hazırlık istasyonlarını ve aynı paketleme sırasını kullanır. Dark kitchen modelinde kârlılığı belirleyen şey mutfak içi akış olduğu için tasarım tezgâhtan başlar.
Devamını okuDaha az göster
Kendi sipariş kanalınız, platformlara bağımlılığı azaltmanın da yoludur. Tekrar eden siparişleri platform komisyonu ödemeden kendi sitenize taşımak, müşteri verisini kendi elinizde tutmak ve hangi markanın hangi bölgede satış getirdiğini görmek bu kanal sayesinde mümkün olur.
02Kimler için
Bulut mutfak online sipariş sistemi kimler için uygun
Salon trafiği olmayan, cirosunu yalnızca paket siparişten yapan mutfaklar bu yapıdan en çok fayda görür.
- Tek bir üretim alanından iki ya da daha fazla sanal yemek markası işleten girişimler
- Mevcut restoranının mutfağında paket servise özel ikinci bir marka açmak isteyen işletmeciler
- Birden çok semtte küçük mutfak noktaları kurup aynı markaları her noktadan satmak isteyen gruplar
- Yemek platformlarında büyüyen ama komisyon yükü nedeniyle kendi kanalını kurmaya karar veren mutfaklar
- Franchise verdiği markaların siparişlerini merkezden izlemek isteyen bulut mutfak işletmecileri
03İhtiyaçlar
Dark kitchen işletmelerinde sipariş akışının sorunları
Sanal markalar müşteriye ayrı görünür, mutfakta ise aynı ellerden çıkar; sistem bu ikiliği taşıyabilmelidir.
- 01
Markalar arası ortak malzeme
Kızarmış tavuk hem burger hem de wrap markasında kullanılıyorsa stok tek kalemdir. Malzeme tükendiğinde ona bağlı bütün ürünler, hangi markanın menüsünde olursa olsun aynı anda satışa kapanmalıdır.
- 02
İstasyon bazlı hazırlık
Izgara, fritöz, soğuk hazırlık ve paketleme ayrı kişilerce yürütülür. Bir siparişin kalemleri ilgili istasyonun ekranına bölünerek düşer ve son kalem hazır olduğunda paket birleştirme noktasına sinyal gider.
- 03
Kurye ile mutfağın senkronu
Paket erken hazırlanırsa soğur, geç hazırlanırsa kurye bekler. Hazırlık başlangıcı, siparişin karmaşıklığına ve kuryenin tahmini varış zamanına göre sıraya alınır.
- 04
Marka bazlı kârlılık
Aynı kira, enerji ve personel giderini paylaşan markaların hangisinin gerçekten kazandırdığı ancak sipariş, iptal ve iade verisi marka bazında ayrıldığında görünür.
04Özellikler
Çok markalı mutfak için geliştirdiğimiz özellikler
Standart sipariş modüllerinin üzerine, salonu olmayan bir mutfağın günlük akışından çıkan parçalar eklenir.
- 01
Tek panelde çok vitrin
Her marka için ayrı alan adı, logo, renk ve menü tanımlanır; yönetim tarafında ise tek kullanıcı girişiyle bütün markaların siparişleri tek listede görülür.
- 02
Reçete ve malzeme bağı
Ürünler reçetelerine bağlanır; satış yapıldıkça ilgili malzemeden düşülür ve kritik seviyeye inen kalem için mutfak sorumlusuna uyarı gider.
- 03
Yoğunluğa göre menü daraltma
Mutfak taşmaya başladığında hazırlığı uzun süren ürünler geçici olarak gizlenir ya da tahmini teslim süresi otomatik uzatılır; böylece müşteri gecikmeyi sonradan değil, sipariş verirken öğrenir.
- 04
Paket etiketi ve kontrol listesi
Paketleme noktasında siparişe özel etiket basılır; sos, çatal bıçak ve içecek gibi eksik kalmaya yatkın kalemler ekranda işaretlenerek kapatılır.
Her online sipariş sistemi projesinde standart
- Web ve mobilden sipariş alma
- Bölge ve teslimat saati yönetimi
- Online ve kapıda ödeme
- Kurye atama ve sipariş takibi
- Tekrar sipariş ve sadakat puanı
05Entegrasyonlar
Bulut mutfak online sipariş sistemi için bağlantılar
Siparişin bir kısmı kendi kanalınızdan, bir kısmı yemek platformlarından gelir; hepsinin aynı mutfak ekranında buluşması gerekir.
- 01
Yemek platformları
Yemeksepeti, Getir ve Trendyol Yemek gibi platformlardan gelen siparişler, platformun işletmelere açtığı entegrasyon imkânı ölçüsünde aynı sipariş listesine aktarılır.
- 02
Mutfak ekranı ve yazıcılar
İstasyonlardaki tablet ya da dokunmatik ekranlar ve paketleme yazıcıları sisteme bağlanır; kâğıt fiş istenen istasyonlarda yazıcı çıktısı da korunur.
- 03
Ön muhasebe ve e-Arşiv
Kesinleşen siparişlerin faturası, entegratörünüz üzerinden e-Arşiv olarak düzenlenir; marka bazında satış özeti kullandığınız ön muhasebe programına aktarılır.
- 04
Dış kurye hizmetleri
Kendi kuryeniz yoksa anlaşmalı kurye firmasının sunduğu çağrı yöntemine göre paket hazır olduğunda kurye talebi otomatik açılabilir.
06Süreç
Bulut mutfak online sipariş sistemi yaptırmak istiyorum: süreç nasıl işler?
Adım 01
Analiz
İş akışınızı, kullanıcılarınızı ve mevcut sistemlerinizi dinleriz; kapsamı, öncelikleri ve kabul ölçütlerini yazılı hâle getiririz.
Adım 02
Tasarım
Ekran akışlarını ve veri modelini çıkarırız. Arayüzü sizinle gözden geçirip onay almadan geliştirmeye geçmeyiz.
Adım 03
Geliştirme
Kısa döngülerle çalışırız; her döngü sonunda çalışan bir sürümü test ortamında görürsünüz.
Adım 04
Test
İşlevsel testler, entegrasyon testleri ve temel güvenlik kontrolleriyle hataları yayından önce yakalarız.
Adım 05
Yayın
Sunucu, alan adı, yedekleme ve izleme ayarlarını yaparak canlıya alırız; ekibinize kısa bir kullanım eğitimi veririz.
Adım 06
Bakım
İsterseniz bakım ve destek anlaşmasıyla güncellemeleri, izlemeyi ve yeni geliştirmeleri sürdürürüz.
07Teknoloji
Yoğun saatte ayakta kalan altyapı
Paket siparişin büyük kısmı öğle ve akşam saatlerinde kısa aralıklara sıkışır. Sipariş alma, mutfak ekranı ve raporlama birbirinden ayrı servisler olarak çalışır; raporlama ekranında yapılan ağır bir sorgu, o sırada gelen siparişin mutfağa düşmesini geciktirmez. Altyapı AWS, Azure ya da Google Cloud gibi bir bulut sağlayıcıda, yükle birlikte büyüyecek biçimde kurulur.
Devamını okuDaha az göster
Mutfaktaki internet kesintisi en kötü anda yaşanır. İstasyon ekranları son siparişleri yerelde tutar; bağlantı döndüğünde durum değişiklikleri sunucuyla eşitlenir. Aynı siparişin platformdan iki kez gelmesine karşı her sipariş kaynağındaki kimliğiyle kaydedilir, böylece mutfakta mükerrer hazırlık yapılmaz.
08Çalışma modelleri
Bu hizmette çalışma modelleri
- 01
Proje bazlı
Sabit kapsam, sabit fiyat ve belirli teslim tarihi
Kapsamı belli, teslim tarihi olan işler için.
- Yazılı kapsam ve kabul ölçütleri
- Sabit fiyat ve belirli teslim tarihi
- Teslim ve kabul adımları sözleşmede
- 02
Bakım ve destek
Aylık sözleşmeli, SLA'lı bakım, destek ve geliştirme saati
Yayındaki bir sistemin sürekliliği için.
- Aylık sözleşme ve SLA
- İzleme, güncelleme ve hata düzeltme
- Aylık geliştirme saati
09Sık sorulan sorular
Bulut mutfak online sipariş sistemi hakkında sık sorulan sorular
Her sanal markanın ayrı sitesi olup tek panelden yönetilebilir mi?
Evet. Markalar müşteriye ayrı adres ve tasarımla görünür, yönetim paneli ise ortaktır. Menü, fiyat ve kampanya marka bazında tanımlanırken stok ve mutfak akışı tek merkezden işler.
Dark kitchen modelinde platform siparişleri de aynı ekrana düşer mi?
Platformun işletmelere sunduğu entegrasyon yöntemine bağlıdır. Bağlantı mümkünse platform siparişleri kendi kanalınızdan gelenlerle aynı istasyon ekranında sıralanır; mümkün değilse ilk aşamada kendi kanalınızın siparişleriyle başlanır.
Ortak kullanılan bir malzeme bittiğinde ne olur?
Malzemeye bağlı ürünler bütün markalarda satışa kapanır ve mutfak sorumlusuna bildirim gider. Malzeme yeniden girildiğinde ürünler otomatik olarak açılır.
Bulut mutfak online sipariş sistemi fiyatları neye göre belirlenir?
Marka ve mutfak noktası sayısı, platform entegrasyonları, reçete bazlı stok ihtiyacı, istasyon ekranlarının sayısı ve mobil uygulama isteği kapsamı belirler. Ön görüşmeden sonra kalem kalem yazılı teklif hazırlıyoruz.
Birden fazla mutfak noktasına genişlersek sistem buna uyar mı?
Teslimat bölgeleri mutfak noktalarına bağlanır; müşterinin adresine göre sipariş en yakın ya da o markayı üreten noktaya yönlenir. Yeni nokta açıldığında menü ve stok tanımları kopyalanarak başlanır.
Bulut mutfak online sipariş sistemi yaptırmak ne kadar sürer?
Süre, marka sayısına ve platform bağlantılarının kapsamına göre değişir. Analiz görüşmesinden sonra aşamaları ve teslim tarihlerini yazılı bir takvimle paylaşıyoruz; isterseniz önce tek markayla canlıya çıkıp diğerlerini sırayla ekliyoruz.
10İlgili hizmetler