01Sorun ve çözüm
Restoran zinciri B2B bayi portalını merkez ile şubeler arasındaki tedarik anlaşmasının dijital karşılığı olarak kuruyoruz. Her şube yalnızca onaylı ürün listesini, kendisine tanımlı teslim günlerini ve anlaşma fiyatlarını görür. Siparişler merkez depo ve merkez mutfak için ayrı toplama listelerine dönüşür; teslimde eksik ve sıcaklık kontrolü şube müdürünün telefonundan kayda geçer.
02Kimler için
Restoran zinciri B2B bayi portalı hangi yapılara uygun
Şube sayısı arttıkça tedarik, merkezin en çok zaman harcadığı ve en az görebildiği alan hâline gelir.
- Merkez mutfakta sos, hamur ve yarı mamul hazırlayıp şubelere dağıtan restoran zincirleri
- Franchise şubelerinin onaylı tedarik listesinin dışına çıkmasını önlemek isteyen markalar
- Ambalaj, üniforma ve kampanya materyallerini merkezden şubelere gönderen işletmeler
- Kendi şubelerine ve franchise ortaklarına farklı fiyat ve ödeme koşuluyla mal veren gruplar
- Yeni şube açılışlarında başlangıç stoğunu ve ekipman listesini standartlaştırmak isteyen zincirler
03İhtiyaçlar
Franchise restoran tedariğinde merkezin görmek istedikleri
Merkezin amacı şubeyi yavaşlatmak değil, standardı korurken her siparişin nereden geldiğini bilmektir.
- 01
Onaylı ürün listesi
Her şube tipi için siparişe açık ürünler merkezde belirlenir; menüsünde kahvaltı olmayan şube kahvaltı malzemelerini görmez. Listeye yeni ürün eklendiğinde ilgili şubeler bilgilendirilir.
- 02
Teslim günleri ve rota takvimi
Merkez depo şubelere haftanın belirli günlerinde, bölgeye göre planlanmış rotalarla mal gönderir. Şube sipariş ekranında bir sonraki teslim gününü ve o teslimat için son sipariş saatini görür.
- 03
Tüketime dayalı sipariş önerisi
Satış verisinden hesaplanan tüketim ile şubenin son sayımı karşılaştırılarak sipariş önerisi hazırlanır. Şube müdürü öneriyi düzeltir; olağan dışı yüksek ya da düşük miktarlar bölge sorumlusuna işaretlenir.
- 04
Teslim kontrolü ve sıcaklık kaydı
Soğuk ve donuk ürünler teslim alınırken sıcaklık değeri girilir, eksik ya da hasarlı koli fotoğraflanır. Kayıtlar şube bazında saklanır ve iç denetimlerde kullanılır.
- 05
Franchise cari hesabı
Franchise ortağının mal alımları, anlaşmaya bağlı ödemeleri ve kampanya katılım payları aynı cari hesapta izlenir. Ortak ekstresini portaldan takip eder.
04Özellikler
Restoran zinciri B2B bayi portalında şubelere yönelik işlevler
Şube müdürünün gün içinde vakti azdır; ekranlar sayım, sipariş ve teslim anına göre kurgulanır.
- 01
Sayım ekranı
Şube kapanışta ya da haftalık sayımda depo ve soğuk oda stoklarını telefondan girer; sayım sipariş önerisinin temelini oluşturur.
- 02
Yeni şube açılış paketi
Açılış için gereken ürün, ambalaj ve küçük ekipman listesi tek paket olarak tanımlanır; yeni şube hepsini tek siparişte alır.
- 03
Doküman ve duyuru alanı
Reçete kartları, operasyon el kitabı ve kampanya talimatları şubelere portal üzerinden yayımlanır, okunup okunmadığı izlenir.
- 04
Bölge müdürü görünümü
Bölge sorumlusu kendi şubelerinin siparişlerini, teslim sorunlarını ve tüketim sapmalarını tek ekranda izler, gerektiğinde siparişi onaylar.
Her B2B bayi portalı projesinde standart
- Bayiye özel fiyat ve iskonto
- Cari hesap ve bakiye görüntüleme
- Toplu ve hızlı sipariş
- ERP ile stok ve fiyat senkronizasyonu
- Bayi bazlı satış raporları
05Entegrasyonlar
Satış noktası, depo ve muhasebe bağlantıları
Sipariş önerisinin doğru çıkması, kasadaki satış verisinin depodaki stokla buluşmasına bağlıdır.
- 01
Adisyon ve POS yazılımı
Şubelerin kullandığı adisyon ya da POS yazılımı satış verisini dışa veriyorsa ürün bazlı satışlar portala alınarak tüketim hesabında kullanılır.
- 02
Merkez depo ve merkez mutfak
Merkez deponun stok kayıtları ve merkez mutfağın üretim planı siparişlerle eşitlenir; yarı mamul ihtiyacı üretime önceden bildirilir.
- 03
ERP ve faturalama
Logo, Netsis veya SAP Business One gibi sistemlerde franchise ortaklarına kesilen faturalar ile kendi şubeleriniz arasındaki transferler ayrı kayıt türleri olarak aktarılır.
- 04
E-irsaliye
Rota bazında yüklenen sevkiyatların e-irsaliyeleri özel entegratörünüz üzerinden toplu olarak düzenlenir.
06Süreç
Restoran zinciri B2B bayi portalı yaptırmak istiyorum: süreç nasıl işler?
Adım 01
Analiz
İş akışınızı, kullanıcılarınızı ve mevcut sistemlerinizi dinleriz; kapsamı, öncelikleri ve kabul ölçütlerini yazılı hâle getiririz.
Adım 02
Tasarım
Ekran akışlarını ve veri modelini çıkarırız. Arayüzü sizinle gözden geçirip onay almadan geliştirmeye geçmeyiz.
Adım 03
Geliştirme
Kısa döngülerle çalışırız; her döngü sonunda çalışan bir sürümü test ortamında görürsünüz.
Adım 04
Test
İşlevsel testler, entegrasyon testleri ve temel güvenlik kontrolleriyle hataları yayından önce yakalarız.
Adım 05
Yayın
Sunucu, alan adı, yedekleme ve izleme ayarlarını yaparak canlıya alırız; ekibinize kısa bir kullanım eğitimi veririz.
Adım 06
Bakım
İsterseniz bakım ve destek anlaşmasıyla güncellemeleri, izlemeyi ve yeni geliştirmeleri sürdürürüz.
07Teknoloji
Çok şubeli yapıda sipariş ve teslim kaydının sürekliliği
Şube müdürleri portalı çoğunlukla soğuk odanın önünde ya da teslim kapısında, bir eli koliyle meşgulken kullanır. Sayım ve teslim ekranlarını büyük dokunma alanlarıyla ve barkod okutmaya imkân verecek biçimde tasarlıyoruz. Bodrum kattaki mutfakta bağlantı kopsa da girilen veriler cihazda tutulur, bağlantı gelince aktarılır; bu ihtiyaç bir PWA ile karşılanabiliyorsa ayrı bir mağaza uygulamasına gerek kalmaz.
Devamını okuDaha az göster
Şubeler arasındaki veri ayrımı önemlidir: bir franchise ortağı diğerinin satışını, fiyatını ya da teslim sorunlarını görmemelidir. Yetkiler marka, bölge ve şube düzeyinde kurulur; merkez çalışanları da rollerine göre yalnızca ilgili bölümlere erişir. Teslim ve sıcaklık kayıtları sonradan değiştirilemez biçimde saklanır, sistem düzenli olarak yedeklenir.
08Çalışma modelleri
Bu hizmette çalışma modelleri
- 01
Proje bazlı
Sabit kapsam, sabit fiyat ve belirli teslim tarihi
Kapsamı belli, teslim tarihi olan işler için.
- Yazılı kapsam ve kabul ölçütleri
- Sabit fiyat ve belirli teslim tarihi
- Teslim ve kabul adımları sözleşmede
- 02
Bakım ve destek
Aylık sözleşmeli, SLA'lı bakım, destek ve geliştirme saati
Yayındaki bir sistemin sürekliliği için.
- Aylık sözleşme ve SLA
- İzleme, güncelleme ve hata düzeltme
- Aylık geliştirme saati
09Sık sorulan sorular
Restoran zinciri B2B bayi portalı hakkında sık sorulan sorular
Restoran zinciri B2B bayi portalı fiyatları neye göre değişir?
Şube sayısı tek başına belirleyici değildir. Satış verisi entegrasyonu, tüketime dayalı sipariş önerisi, merkez mutfak üretim bağlantısı, sayım ve teslim ekranlarının kapsamı teklifi şekillendirir. Kapsamı birlikte yazılı hâle getirip fiyatlandırıyoruz.
Franchise restoran ortaklarımız dışarıdan ürün almaya devam ederse portal bunu gösterir mi?
Doğrudan göremez, ancak satış verisinden hesaplanan tüketim ile merkezden yapılan alım arasındaki fark raporlanır. Belirgin sapma gösteren şubeler bölge sorumlusunun ekranında işaretlenir.
Şubelerimiz farklı adisyon sistemleri kullanıyor; satış verisi yine de alınabilir mi?
Her sistemin dışa aktarım yöntemine ayrı ayrı bakıyoruz. Servis sunan sistemlerden veri otomatik alınır; sunmayanlar için günlük dosya yükleme ya da elle özet girişi gibi yöntemler kurulabilir.
Merkez mutfakta üretilen yarı mamuller portalda nasıl yer alır?
Yarı mamuller birer ürün olarak listelenir ve stokları merkez mutfağın üretim kaydından gelir. Şube siparişleri kapandığında toplam ihtiyaç, üretilecek miktar olarak mutfağa iletilir.
Şubelerin yerel tedarikçiden aldığı taze ürünler portala girer mi?
Merkezin onayladığı yerel tedarikçiler portalda tanımlanabilir. Şube bu tedarikçilere sipariş verebilir ya da yalnızca alım kaydı girer; böylece tüketim hesabı eksik kalmaz.
Restoran zinciri B2B bayi portalı yaptırmak için belirli bir şube sayısına ulaşmış olmak gerekir mi?
Gerekmez. Az sayıda şubeyle başlayan zincirler için önce onaylı ürün listesi ve sipariş akışı kurulur; sayım, sipariş önerisi ve satış verisi bağlantısı şube sayısı arttıkça eklenir.
10İlgili hizmetler