01Sorun ve çözüm
Kurumsal sözleşmeli yemek ile organizasyon yemeği farklı akışlardır; catering yönetim yazılımı ikisini tek sistemde yürütür. Kurumların bildirdiği sayılar menü planıyla birleşir, reçeteler bu sayılara göre ölçeklenir, satın alma listesi ve sevkiyat planı aynı veriden çıkar. Teslimatta imzalanan porsiyon, ay sonu faturasının dayanağı olur.
02Kimler için
Catering yönetim yazılımı yaptırmak isteyen firmalar
Sözleşmeli müşteri sayısı ve günlük porsiyon arttıkça elle tutulan çizelgeler hata üretmeye başlar.
- Fabrika, okul, hastane ya da şantiyelere her gün tabldot yemek gönderen toplu yemek firmaları
- Müşterinin kendi mutfağında yerinde üretim yapan ve birden fazla tesiste personel çalıştıran işletmeler
- Düğün, kongre ve kurumsal davetlere menü, servis ekibi ve ekipmanla birlikte hizmet veren organizasyon catering firmaları
- Merkez mutfakta üretip birden fazla bölgeye araçla dağıtım yapan ve sevkiyat sırasını planlamakta zorlanan firmalar
- Hem sözleşmeli günlük yemek hem de etkinlik işi yapan ve iki akışı ayrı defterlerde tutan karma yapılar
03İhtiyaçlar
Toplu yemek ve organizasyon akışında takip edilmesi gerekenler
Catering işinde hata genellikle sayıda, menüde ya da sevkiyatta değil, bu üçü arasındaki aktarımda oluşur.
- 01
Günlük kişi sayısı bildirimi
Her kurum kendi sayısını belirlediğiniz saate kadar bir bağlantı ya da yetkili kişi üzerinden girer. Saat geçtikten sonra yapılan değişiklik onaya düşer ve mutfağa ayrıca bildirilir.
- 02
Döngüsel menü ve özel diyetler
Kurum bazında haftalık veya aylık menü döngüsü tanımlanır. Glütensiz, vejetaryen ya da düşük tuzlu talepler ana menüye bağlı alternatif olarak sayılır ve ayrı etiketle paketlenir.
- 03
Porsiyon ölçekleme ve satın alma
Reçeteler kişi başı gramajla tutulur; ertesi günün sayıları girildiğinde hammadde ihtiyacı toplanır ve depodaki stoktan düşülerek sipariş listesi çıkar.
- 04
Numune ve teslim kaydı
Her üretimden alınan numunenin saklama kaydı, sevkiyatta ölçülen sıcaklık ve kurum yetkilisinin teslim onayı aynı kayda bağlanır. Hangi kaydın tutulması gerektiğini sözleşme ve tabi olduğunuz düzenlemelere göre birlikte belirleriz.
- 05
Organizasyon teklifi ve ekipman
Etkinlik işlerinde menü, kişi sayısı, servis personeli, masa ve tabak gibi ekipmanlar teklif kalemi olur. Etkinlik sonrası dönen ekipman sayılır, eksik ve kırık kaydedilir.
04Özellikler
Catering yönetim yazılımında mutfak ve sevkiyat ekranları
Şef, depo sorumlusu, şoför ve muhasebe aynı günün verisine kendi açısından bakar.
- 01
Kazan ve hat bazlı üretim listesi
Toplam porsiyonlar pişirme kapasitesine göre kazanlara ve sıralara bölünür. Şef hangi yemeğin kaçıncı partide hangi araca yetişeceğini tek ekranda görür.
- 02
Sevkiyat ve rota planı
Kurumların yemek saatine ve konumuna göre araç yüklemesi planlanır. Şoför telefonundan teslim noktasını, termobox sayısını ve kurum notunu görür; teslimde imza ya da fotoğraf alır.
- 03
Kurum bazlı aylık hakediş
Teslim onaylı porsiyonlar, ek siparişler ve iadeler kurum bazında toplanır. Sözleşmedeki birim fiyatlara göre ay sonu döküm hazırlanır, kurumla mutabakat buradan yapılır.
- 04
Yemek maliyeti takibi
Planlanan reçete maliyeti ile fiili tüketim ve artan yemek karşılaştırılır. Hangi menünün ve hangi kurumun beklenenden pahalıya mal olduğu dönem sonunda görülür.
Her yönetim ve otomasyon yazılımı projesinde standart
- Sektöre özel iş akışları
- Müşteri, personel ve kaynak yönetimi
- Rol bazlı yetkilendirme
- Raporlama ve dashboard
- Web ve mobil erişim
05Özel yazılım
Restoran yazılımıyla yürümeyen catering ihtiyaçları
Restoran ve kafe programları anlık sipariş üzerinden çalışır: masa açılır, adisyon kapanır. Catering işinde ise satış bir gün önceden bildirilen kişi sayısıdır, fatura ay sonunda sözleşme fiyatıyla kesilir ve üretim kurum bazlı menü döngüsüne göre planlanır. Bu mantık hazır paketlerde genellikle ek tablolarla taklit edilir.
Devamını okuDaha az göster
Sıfırdan geliştirilen bir sistemde kurum sözleşmeleriniz, menü döngüleriniz ve mutfak kapasiteniz temel yapıyı oluşturur. Kurumun kendi personeline yemek seçimi yaptırdığı bir ekran ya da yerinde üretim yaptığınız tesisler için ayrı stok ve personel takibi gibi ihtiyaçlar baştan planlanabilir.
06Entegrasyonlar
Muhasebe, araç ve mesajlaşma bağlantıları
Catering verisi faturaya, stok hareketine ve sahadaki araca kadar uzanır.
- 01
e-Fatura ve muhasebe programı
Aylık kurum faturaları özel entegratör üzerinden e-Fatura olarak kesilir; Logo, Mikro ya da Netsis gibi kullandığınız programa aktarılır.
- 02
Araç takip sistemi
Kullandığınız araç takip hizmeti konum verisini paylaşabiliyorsa sevkiyat ekranında araçların yeri ve tahmini varış görünür.
- 03
WhatsApp Business API ve e-posta
Kurum yetkililerine sayı hatırlatması, menü duyurusu ve teslim bildirimi tercih edilen kanaldan gönderilir.
- 04
Terazi ve etiket yazıcısı
Diyet porsiyonları ve numuneler tartılarak etiketlenir; etiket üzerinde kurum, tarih ve içerik bilgisi yer alır.
07Süreç
Catering yönetim yazılımı yaptırmak istiyorum: süreç nasıl işler?
Adım 01
Analiz
İş akışınızı, kullanıcılarınızı ve mevcut sistemlerinizi dinleriz; kapsamı, öncelikleri ve kabul ölçütlerini yazılı hâle getiririz.
Adım 02
Tasarım
Ekran akışlarını ve veri modelini çıkarırız. Arayüzü sizinle gözden geçirip onay almadan geliştirmeye geçmeyiz.
Adım 03
Geliştirme
Kısa döngülerle çalışırız; her döngü sonunda çalışan bir sürümü test ortamında görürsünüz.
Adım 04
Test
İşlevsel testler, entegrasyon testleri ve temel güvenlik kontrolleriyle hataları yayından önce yakalarız.
Adım 05
Yayın
Sunucu, alan adı, yedekleme ve izleme ayarlarını yaparak canlıya alırız; ekibinize kısa bir kullanım eğitimi veririz.
Adım 06
Bakım
İsterseniz bakım ve destek anlaşmasıyla güncellemeleri, izlemeyi ve yeni geliştirmeleri sürdürürüz.
08Teknoloji
Sabahın erken saatlerinde güvenilir çalışma
Toplu yemek üretimi çoğu zaman şafakta başlar ve o saatte ofiste kimse yoktur. Sistem bulut sunucuda çalışır, ertesi günün üretim listesi bir gece önceden hazırlanıp mutfak tabletlerine indirilir. Bağlantı kesilse bile şef listeye ve reçetelere ulaşmaya devam eder.
Devamını okuDaha az göster
Şoför uygulaması mobil öncelikli tasarlanır ve sanayi bölgeleri gibi çekimin zayıf olduğu teslim noktalarında da onay kaydeder; veriler bağlantı gelince gönderilir. Kurum yetkililerinin erişimi yalnızca kendi sayı ve teslim kayıtlarıyla sınırlıdır. Fatura dayanağı olan teslim kayıtları değiştirilemez, düzeltme ayrı bir kayıtla ve gerekçesiyle yapılır.
09Çalışma modelleri
Bu hizmette çalışma modelleri
- 01
Proje bazlı
Sabit kapsam, sabit fiyat ve belirli teslim tarihi
Kapsamı belli, teslim tarihi olan işler için.
- Yazılı kapsam ve kabul ölçütleri
- Sabit fiyat ve belirli teslim tarihi
- Teslim ve kabul adımları sözleşmede
- 02
Bakım ve destek
Aylık sözleşmeli, SLA'lı bakım, destek ve geliştirme saati
Yayındaki bir sistemin sürekliliği için.
- Aylık sözleşme ve SLA
- İzleme, güncelleme ve hata düzeltme
- Aylık geliştirme saati
10Sık sorulan sorular
Catering yönetim yazılımı hakkında sık sorulan sorular
Catering yönetim yazılımı fiyatları hangi kalemlere göre değişir?
Kurum ve mutfak sayısı, menü planlama ve satın alma modüllerinin kapsamı, şoför uygulaması ve muhasebe bağlantısı belirler. Önce sözleşmeli yemek akışıyla başlayıp organizasyon modülünü sonra eklemek mümkündür; ihtiyacınızı dinledikten sonra yazılı teklif hazırlıyoruz.
Kurumlar kişi sayısını kendileri girebilir mi?
Evet. Her kurum yetkilisine yalnızca kendi kurumunu gösteren bir giriş verilir; sayı, diyet talepleri ve notlar buradan girilir. Belirlediğiniz son saatten sonra yapılan değişiklikler sizin onayınıza düşer.
Aynı menüyü farklı kurumlara farklı gramajla verebilir miyiz?
Reçete aynı kalırken kurum bazında porsiyon gramajı tanımlanabilir. Satın alma ve maliyet hesabı bu farklı gramajları dikkate alır.
Organizasyon işlerinde teklif ve sözleşme nasıl yönetilir?
Etkinlik için menü, kişi sayısı, personel ve ekipman kalemleriyle teklif hazırlanır, müşteriye PDF olarak gönderilir. Onaylanan teklif üretim ve sevkiyat planına dönüşür, kapora ve kalan ödeme takip edilir.
Gıda güvenliği kayıtlarımızı sistemde tutabilir miyiz?
Numune saklama, sevkiyat sıcaklığı ve temizlik kontrol listeleri gibi kayıtlar için ekranlar kurulabilir. Hangi kaydın zorunlu olduğunu gıda güvenliği sorumlunuzla ve güncel düzenlemelere göre birlikte netleştiriyoruz.
Excel ile yürüttüğümüz menü planlarını aktarabilir miyiz?
Mevcut reçete, menü ve kurum listeleri tablo halindeyse kurulum sırasında içeri alınır. Eksik gramaj ya da tutarsız ürün adları aktarım öncesinde sizinle birlikte temizlenir.
11İlgili hizmetler